豚肉とキャベツのみそ炒め

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豚肉とキャベツのみそ炒め

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材料(4人分)

  • 豚バラかたまり肉 350g
  • ┌ショウガの皮 1片分
  • А
  • └ ネギの青い部分 10センチ
  • キャベツ 4枚
  • ニンジン 1/2本
  • モヤシ 250g
  • ニンニクのみじん切り 1片分
  • 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ┌ 砂糖 大さじ2
  • │ みそ 大さじ3
  • B しょうゆ 大さじ1
  • │ 顆粒状中国風だし 小さじ1/2
  • │ 塩 少量
  • └ 水 大さじ2

作り方

  1. なべに豚肉、А、かぶるくらいの水を入れ、25分ゆでる。ゆで汁に浸したままさまし、一口大に切る。
  2. キャベツはざく切りにし、ニンジンは短冊切りにする。
  3. 油を熱し、ニンニクをいため、豆板醤を加えてよくいためる。強火にしてキャベツ、ニンジン、モヤシを加えていため、しんなりなったら豚肉を加え、Bを混ぜて加え、ひと混ぜする。