みそ風味 麻婆豆腐丼

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みそ風味 麻婆豆腐丼

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材料(4人分)

  • 木綿豆腐 450g
  • 合挽き肉 120g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • カレー粉 大さじ1
  • 調味料
  • ┌みそ 大さじ2弱
  • └砂糖 小さじ1/2
  • スープ
  • ┌コンソメスープの素 小さじ1
  • └水 カップ1と1/2
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • ご飯 適宜
  • ・サラダ油

作り方

  1. 豆腐は水きりして1.5cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切り。にんにくはみじん切り。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
  3. カレー粉を加えてよく炒めてから、調味料、スープを加え混ぜ、沸騰したら豆腐を加える。再度沸騰したら、水溶き片栗粉でまとめる。
  4. ご飯を器に盛り[3]をかける。