ビーフのみそ風味煮込み

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ビーフのみそ風味煮込み

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材料(4人分)

  • 牛肉・煮込み用 1kg
  • フォン・ド・ヴォー 1リットル
  • プロントトマト 200cc
  • 白菜 1/4束
  • ピーナッツバター 湯煎で溶かした物300g
  • みそ 60g
  • 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 牛肉を大きめの角切りにし、油でソテーしフォン・ド・ヴォーとプロントトマトを加え、とろ火で煮る。
  2. 牛肉が軟らかくなったら肉を取り出し、白菜のざく切りを入れさらに煮る。
  3. 白菜が煮えたら肉を鍋に戻しピーナッツバター、味噌を加え良く絡めて味を整える。