白みそ・抹茶みそ田楽

resipi.jpg

白みそ・抹茶みそ田楽

_32.jpg

材料(4人分)

  • 〔抹茶みそ〕  
  • 白みそ 50g
  • 抹茶 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • だし 大さじ2
  • 〔白みそ〕  
  • 白みそ 50g
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • だし 大さじ2

作り方

  1. こんにゃくは三角に切って塩もみしておく。湯の中に入れてゆで、冷水にとってアクを抜く
  2. 大根は厚く輪切りにして、米を少々入れて下ゆでしておく。
  3. 抹茶を砂糖にすりまぜ、白みそによく混ぜこむ。→(抹茶みそ)
  4. 上記の白みその材料も同様の手順で混ぜて、[1]のこんにゃく、[2]の大根に塗り、抹茶みそも同じように塗りつけて、軽くあぶり少し焦げ目をつけて出来上がり。