根菜汁

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根菜汁

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材料(4人分)

  • 豚もも薄切り肉 200g
  • 大根 200g
  • にんじん 小1本
  • 玉ネギ 1個
  • ごぼう 1本
  • 干ししいたけ 3枚
  • 昆布 10cm
  • 以下は材料と一緒に入れる調味料
  • (※炊飯器で材料を炊いてつくる根菜みそ汁です)  
  • カップ5杯
  • みそ 60g
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 少々
  • バター 大さじ1
  • 一味唐辛子  

作り方

  1. 豚肉は一口大に切って湯通しし、大根、にんじん、玉ネギは一口大に切る。ごぼうは皮をそぎ一口大に切って、水に放してアク抜きする。干ししいたけは水で戻して一口大に切る。昆布は短冊切りにする。
  2. 「炊飯器」に[1]の材料と分量の水を入れて炊き込む。
  3. 炊き上がったら、みそ、みりん、しょうゆ、最後にバターの調味料を加えて味を調え、椀に盛り、好みで一味唐辛子をあしらう。