焼きナスと油揚げのみそ汁

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焼きナスと油揚げのみそ汁

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材料(4人分)

  • ナス 4個
  • 油揚げ 1枚
  • 豆みそ 80g
  • 溶きガラシ 少々

作り方

  1. ナスはへたの下に包丁で切れ目を入れ、強火で焼く。
  2. 水にとって水気を切り、手早く皮をむき、へたを切り落とす。縦2つ割りにする。
  3. ナスを焼くときに油揚げも焼き、一口大に切ってわんに盛る。
  4. だしを熱くして、みそを溶き入れみそ汁を椀に注ぎ溶きガラシを落とす。