郷土料理レシピ
ほお葉みそステーキ（岐阜）
- 材料（4人分）
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- 焼肉（ミニステーキ用） ４枚（３００g）
- マイタケ １パック
- ワケギ ８本
- A
- 米みそ（辛口） １００g
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ネギ（みじん切り） 大さじ２
- ゴマ油 大さじ１
作り方
- ほう葉は水に浸して柔らかくし、水けをふいておく
- Ａを練り混ぜ、適量を１の葉の表に塗り付ける。
- 牛肉は一口大に切り、マイタケは小株にさく。ワケギは斜め切り。
- １に３を盛り込み、焼き網にのせて焼く。みそが焦げすぎる時は酒やだし汁を少量かける。