お味噌汁レシピ

アサリ汁

材料（4人分）
  • アサリ ３５０ｇ
  • 昆布 8センチ×8センチ１枚
  • 水 ３・1/4カップ
  • 米みそ 大さじ３

作り方

  1. アサリは殻ごとよく洗い、約３％の塩水に漬けて十分に砂をはかせる。
  2. 昆布を分量の水に漬けてしばらく置き、だしが出たらこの中にあさりを入れて火にかける。
  3. 沸とう寸前で、昆布を取り出す。
  4. 浮いてくるあくはていねいにすくい取り、火を弱めて貝の口が開くのを待つ。
  5. 口が開いたら、煮立てないように注意しながらみそこしでみそを溶き入れる。

毎日味噌　肥塚味噌

素材にこだわりぬいて、皆さまの健康と
毎日の「おいしい」のために。

手間暇を惜しまず、より良い味噌を造り続けます。